白酒，是泸州的传统产业，更是优势产业。随着“90后”“00后”逐渐成为消费主体，以他们为代表的青春力量将会对“传统”带来怎样的冲击？在建设世界级优质白酒产业集群过程中，泸州传统白酒又如何应对“青春挑战”？

对此，一些白酒行业从业者及相关行业人员表达了自己的看法。

提升年轻群体消费忠诚度

近年来，白酒主力消费群体呈现出代际交替的特征。

据行业分析，1985年至1994年出生的人群逐步成为新的白酒消费主力，占比达到34%。传统白酒口感偏浓烈，怎样才能符合年轻人的口味？

对此，市酒业发展局副局长李帮林认为，企业首先需要在口感和风味上进行革新与调整，解决与年轻人的风味同频问题，构建新的话语体系，让年轻人理解产品风味。

酒博会上，越来越多的酒企开始展陈符合年轻消费群体口味的酒类产品。记者 郭建 摄

在这一方面，泸州酒企其实已经开始不断尝试。如泸州老窖推出的百调威士忌、百调清酒、百调果酒，泸州顺成和酒庄推出的乖乖梅果酒等产品受到不少年轻人的欢迎，还登上了第二十届酒博会展台；38度国窖1573在公司的销售占比已提升至50%左右。

不仅如此，泸州白酒不只在产品利口化上进行探索，还在跨界联名、包装设计、营销方式、消费场景等方面进行创新，不断迎合年轻消费者喜好。酒企与茶饮品牌等联名，推出含酒精茶类饮品；郎酒庄园敬天台设计融入十二星座文化，推出“星座酒”；玉蝉、不老潭创新开辟线上销售渠道，推动产品动销；酒博会期间开展“寻找民间好舌头”趣味品酒竞赛活动，吸引越来越多年轻人参与。

“年轻人的加入，不是在冲击市场，而是成为了市场的增量。”市人大代表、泸州山村酒业有限公司总经理马波表示，要做好市场增量，首先要从泸酒的历史、工艺、文化价值等方面对年轻人进行“消费教育”，再针对年轻人喜欢的口感、消费场景、饮用感受等方面进行设计，不断提升年轻群体的消费忠诚度。

用文化引领白酒消费时尚

在市政协委员、四川唐朝老窖（集团）有限公司总经理刘俐伶看来，一方水土养育一方人，中国人的饮食习惯与白酒很匹配，如同西方人习惯红酒配牛排一样。

早在2003年，刘俐伶就曾认真思考过年轻人对传统白酒行业的影响。经过时间证明，无论哪个阶段白酒都会遇到“青春挑战”，但传统白酒总能生存下来，并继续发展。

“现在白酒行业面对的是‘90后’‘00后’的挑战，放在二三十年前，‘60后’‘70后’同样也是白酒行业的‘青春挑战’。”刘俐伶说，现在的年轻人在不久以后就会成为白酒的消费主力。

同时，刘俐伶还认为，白酒具有独特的传统文化，随着经济的发展而发展。在她看来，随着人们生活品质的不断提高，大家对自身文化的认同感、自豪感越来越强。泸州作为中国酒城，市民对这座城市蕴含的白酒文化和历史有着独特情感，这也为更多年轻人了解白酒文化、通过消费推动产业发展奠定了很好的基础。

“现在国潮就是一种时尚，就像越来越多年轻人喜欢穿汉服一样。”刘俐伶说，白酒企业可以从产品包装入手，打造独具特色的中国风包装，开发更多口感清爽的产品，并通过营销宣传引导更多年轻人接受白酒的传统与时尚。

用数字化营销推动实体产业发展

“‘90后’‘00后’拉动了数字经济，他们同样能拉动以白酒为代表的实体经济。”市政协委员、泸州电子商务产业协会执行会长艾宗宇从另一条赛道谈了对白酒产业的看法。

“潮人”主播们在直播间里，和世界各地网友分享酒博会。记者 郭建 摄

据艾宗宇了解，以抖音电商为例，我市直播优势商品前十名里其中7个是白酒、优势电商品牌前十名里5个是酒类、优势电商企业前十名里6家是酒类电商企业、优势网商前十名里8家是酒类店铺。这些数据充分证明泸州在白酒数字化销售领域优势明显。

艾宗宇认为，白酒作为泸州传统实体产业，进入数字领域有两个优势。首先，泸州酿酒技艺源远流长，孕育出了众多优质的白酒品牌。其次，在产业集群方面，泸州已经形成白酒产业链，涵盖了从原料种植、酿造、包装、销售等各个环节。

当下，数字化营销作为一种新兴的营销方式，为传统酒企提供了更广阔的市场和更多的可能性。近三个月来，泸州国宾泉老窖酒厂的“古久壶”品牌，以及宜宾高洲酒业有限责任公司的“高洲”品牌通过线上销售，收入超过了1000万元。

如何在新赛道上推动更多酒企，尤其是中小型企业在数字化领域实施营销转型？

艾宗宇建议，政府、行业协会、企业应聚合资源，加强对“泸州酒”IP品牌品销一体化建设。为中小型酒企提供数字化转型所需的软硬件设施，包括网络、云计算、大数据等，帮助企业实现信息传递和处理的数字化转型。同时，根据中小型酒企的特点和需求，制定针对性的数字营销策略，包括社交媒体营销、搜索引擎优化、内容营销等，提高品牌知名度和销售额。搭建中小酒企的数字化平台，整合线上线下资源，实现全渠道销售和用户管理，提高客户满意度和忠诚度。

记者 李独懿