3月20日，共话历史经典酿酒产业提质升级世界烈酒产区（泸州）高质量发展大会在泸州国际会展中心召开，深入贯彻《酿酒产业提质升级指导意见（2026-2030年）》精神，聚焦泸州白酒产业“强定力、促转型”发展路径，共谋世界级优质白酒产业集群建设蓝图。

中国酒业协会理事长宋书玉，中国工程院院士、中国环境科学研究院环境基准标准与风险管控全国重点实验室主任吴丰昌，中国酒业协会秘书长何勇，四川农业大学副校长王际睿，中国酒业协会副秘书长杜小威，泸州市领导刘峰、李堂兵、李仁军、任晓波等出席大会；何勇、刘峰分别致辞。

何勇说，站在“十五五”规划的历史新起点，要正确理解酿酒产业的历史定位和历史使命，从“美酒时代”思维，转为“时代美酒”认识，正视产业规律，树立产业信心，拥抱产业变革。要传承文明薪火，发扬“活态文化载体”，让古老的酿造技艺在当代焕发新生；要定义东方美学，品味中国白酒之美，让产区成为世界级的地理标识，推动中国品鉴文化走向世界；要驱动产业变革，实践“新质生产力”，探索从农业种植、酿酒生产、清洁能源到文旅体验的循环经济模式，让每一滴酒的生产都与绿水青山和谐共生；要回应时代之需，满足美好生活向往，通过工艺创新和技术升级，让美酒更符合现代人的健康理念；要彰显文化自信，通过品鉴推广、文化输出，在世界范围内培养一批懂中国美酒、爱中国美酒的知音。

刘峰说，作为全球唯一的“浓酱双优”原产地、世界十大烈酒产区之一，泸州将抢抓历史新机遇，坚决扛起中国酿酒产业提质升级的使命担当。我们将坚持文化铸魂，赓续千年酒脉，加快建成中国白酒博物馆、酒要会等项目，坚定打造中国白酒文旅融合发展新地标；坚持守正创新，筑牢品质根基，加快构建泸州产区白酒标准体系，开展酿酒微生物保护、生态酿造等技术攻关，推动从“经验酿造”向科学酿造、智能酿造转型；坚持生态聚势，提升产区能级，争创全国首个以酿酒产业为主导的国家级开发区，加快打造千亿级传统优势酒产区和百亿级特色酿酒产业园区。

会上，吴丰昌、王际睿等8名嘉宾从不同维度作主题演讲，解码“世界烈酒产区”——泸州的“传承之道”与“焕新之路”。大会现场举行了泸州产区生态论证、标准体系建设启动仪式；发布了《古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求》团体标准和中国浓香白酒大数据大模型。

记者 许世智